Інгредієнти

• 1 велика цибулина, скибочка, प्याज
• 2 стручки середнього розміру, кубики, शिमला मिर्च
• 3 помідори середнього розміру, кубики, टमाटर
• 2 зубчики часнику, подрібнені, लहसुन
• ½ дюйма Імбир, подрібнені, अदरक
• 2 зелені чилі, подрібнені, हरी मिर्च
• 1 ст.л. олії, तेल
• 1 ст.л. порошку червоного перцю чилі, देगी लाल मिर्च पाउडर
• ½ чайної ложки порошку куркуми, हल्दी पाउडर
• Сіль за смаком, नमक स्वादानुसार
• ¼ чайної ложки цукру, चीनी
• 1 склянка свіжого томатного пюре, टमटर प्यू री
• Вода, पानी
• ½ склянки тертого сиру, चीज
• 3-4 яйця, अंडे
• ½ чайної ложки оливкової олії, जैतून का तेल

< strong>Процес

На сковороду додайте олію, часник, імбир і добре обсмажте.

Додайте цибулю та добре обсмажте її. Додайте перець і добре все перемішайте.

Додайте порошок червоного чилі дегі, порошок куркуми. Додайте помідор, зелений перець чилі та добре перемішайте.

Додайте сіль за смаком, цукор і добре перемішайте.

Додайте томатне пюре та добре перемішайте. Додайте трохи води і варіть п'ять хвилин.

Тепер за допомогою дерев’яної ложки зробіть поглиблення в соусі.

Додайте тертий сир у кожну ямку та розбийте яйце.

Накрийте сковороду кришкою та готуйте 5-8 хвилин або до готовності яєць.

Кропіть трохи оливкової олії зверху.

Прикрасьте листям коріандру, ріпчастою цибулею та дрібкою червоного чилі.

Подавати гарячим.