КІР ПААТШАЛА

Час підготовки 15 хвилин

Час приготування 35-40 хвилин

Порція 4

Інгредієнти

Для Хір

50-60 г короткозернистого рису (колум, сона масурі), промитого та замоченого, चावल

1 літр молока, दूध

Кілька коренів ветиверу, खस की जड़

100 г цукру, चीनी

Мигдаль, нарізаний скибочками, орех

Для Фірні

50 г короткозернистого рису (колум, сона масурі), промитого та висушеного, चावल

1 літр молока, दूध

1/2 склянки молока, दूध

1 чайна ложка шафрану, мін

100 г цукру, चीनी

Фісташки, нарізані скибочками, фісташки

Для Гулатті

1 чашка вареного рису, पके हुए चावल

1/2-3/4 склянки води, पानी

3/4-1 склянки молока, दूध

2-3 зеленого кардамону, подрібненого , हरी इलायची

3/4-1 склянки цукру, चीनी

2 столові ложки рожевої води, गुलाब जल

Сушені пелюстки троянд, सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Процес

Для Кхіра

У кадаї додайте молоко, доведіть його до кипіння, а потім додайте промитий і замочений рис. Дайте йому варитися на середньому вогні деякий час, потім додайте коріння ветівера в муслінову тканину і продовжуйте готувати, поки рис не звариться належним чином. Вийміть коріння з херу, додайте в нього цукор, добре перемішайте і закип’ятіть ще раз, а потім вимкніть вогонь. Подавайте гарячим або холодним і прикрасьте нарізаним мигдалем

...(Вміст рецепта продовжується)...