Для тіста візьміть миску та покладіть у неї терту картоплю, а потім посипте пшеничне борошно. Помістіть туди пластівці чилі, харчову соду, сіль, олію, потім перемішайте, накрийте кришкою та відставте на деякий час.
Для начинки візьміть цвітну капусту, моркву, стручковий перець і натріть на тертці. Помістіть туди листя коріандру та маггі масалу. Покладіть туди сіль, порошок манго, порошок смаженого кмину, порошок червоного чилі, сіль. Візьміть сковороду, налийте в неї олії та обсмажте овочі. Вийміть овочі на тарілку й дайте охолонути.
Для Тіккі візьміть тісто, додайте трохи води та розм’якшіть його. Потім розділіть його на дві частини та візьміть іншу частину, посипте борошном, розкачайте, потім розріжте нерівну частину та покладіть туди овочі. Візьміть качалку і змастіть її олією, а потім розкачайте. Потім зробіть щільний рулет, потім розріжте його та злегка притисніть. Тепер візьміть сковороду, налийте в неї олії, покладіть туди тіккі та невелико обсмажте на середньому вогні, поки він не стане світло-коричневого кольору. Вийміть на тарілку та подавайте з томатним кетчупом, зеленим чатні, сиром, гарам масалою, сев/намкіном і листям коріандру. Насолоджуйтеся хрусткими закусками.