Інгредієнти для 12 котлет з нуту:

• 240 г (8 і 3/4 унції) вареного нуту
• 240 г (8 і 3/4 унції) вареної картоплі
• цибуля
• часник
• невеликий шматочок імбиру
• 3 столові ложки оливкової олії
• чорний перець
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/3 чайної ложки кмину
• пучок петрушки

Для йогуртового соусу :

• 1 склянка веганського йогурту
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка лимонного соку
• чорний перець
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 невеликий тертий часник

Інструкції:

1. Подрібніть зварений нут і картоплю в велика миска.
2. Додайте дрібно нарізану цибулю, часник, імбир, оливкову олію, чорний перець, сіль, кмин і дрібно нарізану петрушку. Змішайте всі інгредієнти, поки не отримаєте однорідну суміш.
3. Сформуйте з суміші невеликі котлети та готуйте на попередньо розігрітій сковороді з оливковою олією. Готуйте кілька хвилин до золотистої скоринки з обох сторін.
4. Для йогуртового соусу змішайте в мисці веганський йогурт, оливкову олію, лимонний сік, чорний перець, сіль і тертий часник.
5. Подайте котлети з нуту з йогуртовим соусом і насолоджуйтесь!