Kale chane ki sabji – популярний індійський рецепт сніданку, який не тільки смачний, але й корисний. Цей рецепт простий у приготуванні та ідеально підходить для швидкого та корисного сніданку.

Інгредієнти:

• 1 чашка кале чане (чорний нут), замочена на ніч
• 2 столові ложки олії
• 1 чайна ложка насіння кмину
• 1 велика цибулина, дрібно нарізана
• 1 столова ложка імбирно-часникової пасти
• 2 великі помідори, дрібно нарізані
• 1 чайна ложка порошку куркуми
• 1 чайна ложка порошку червоного чилі
• 1 чайна ложка порошку коріандру
• 1/2 чайної ложки гарам масала
• Сіль за смаком
• Свіже листя коріандру для прикраси

Інструкції:

1. Розігрійте олію на сковороді та додайте насіння кмину. Коли вони почнуть бризкати, додайте нарізану цибулю та пасеруйте, доки вона не стане золотисто-коричневою.
2. Додайте імбирно-часникову пасту та пасеруйте кілька хвилин.
3. Тепер додайте помідори та варіть, поки вони не стануть кашоподібними.
4. Додайте порошок куркуми, порошок червоного чилі, порошок коріандру, гарам масалу та сіль. Добре перемішати і варити 2-3 хвилини.
5. Додайте замочену листову капусту разом із водою. Накрийте кришкою та готуйте, поки чана не стане м’якою та добре прожареною.
6. Прикрасьте свіжим листям коріандру.
7. Подавати в гарячому вигляді з роті або паратою.