Інгредієнти:
ДЛЯ КАДІ
1 ½склянки сиру
4 ст.л. безана (грам борошна)
½склянки цибулі, нарізаної шматочками
½ст.л. подрібненого часнику
½ст.л. подрібненого імбиру
3/4 ч.л. куркуми
1ч.л. червоного чилі порошку
1 столова ложка порошку коріандру
1 чайна ложка порошку смаженого кмину
за смаком Сіль
10 склянок води
3 столові ложки олії
1 чайна ложка пажитника
1 чайна ложка кмину
2 шт. Сухого червоного чилі
½ чайної ложки Хін (асафетиди)

ДЛЯ ПАКОРИ
1 чашка Безан (грам борошна)
за смаком Сіль
1 ні нарізаної зеленої чилі
½ чайної ложки Куркума
1 чайна ложка порошку червоного перцю
1 столова ложка насіння коріандру
чайна ложка кмину
3/4 чайної ложки розпушувача
1 склянка нарізаного шпинату
3/4 склянки води

ДЛЯ ЗГАРТУВАННЯ
2 столові ложки топленого масла Desi
2 чайні ложки насіння коріандру
1 чайна ложка кмину
½ чайної ложки порошку червоного чилі