Яловичина - 1 кг
Порошок коріандру (മല്ിപ്പൊടി) - 1+3 столові ложки
Порошок чилі (മുളകുപൊടി) - ½ + ½ столової ложки
Порошок куркуми ( മഞ്ഞൾപൊടി) - ½ чайної ложки
Гарам Масала - 1+1½ чайної ложки (АБО) м’ясної масали - 2 + 3 чайної ложки
імбиру (ഇഞ്ചി) - 1+1 дюймовий шматок
часнику (വെളുത്തുള്ളി) - 6+6 зубчиків
зеленого чилі (പ ച്ചമുളക്) - 2 номери
Сіль (ഉപ്പ്) - 1½ + 1 чайна ложка
Сік лайма (നാരങ്ങാനീര്) - 1 чайна ложка
Вода (വെള്ളം) - ¾ склянки
кокосова олія ( വെളിച്ചെണ്ണ) - 3 столові ложки
шалот (ചെറിയ ഉള്ളി) - 25 шт.
Листя каррі (കറിവേപ്പില) - 3 гілочки
мелений перець (കുരുമുളകുപൊടി) - Стол ложка