Інгредієнти

Для малайської кофти карі
Тел (олія) - 1 столова ложка
Махан (вершкове масло) - 2 столові ложки
Даль Чіні (кориця) (2 дюйма) - 1 паличка
Тедж Патта (Лавровий лист) - 1 шт.
Лаунг (Гвоздика) - 3 шт.
Калі Елічі (чорний кардамон) - 1шт.
Елічі (кардамон) - 3 шт.
Шахі Джіра (кмин) - 1 ч.л.
П'яз (цибуля) подрібнена - 1 склянка
Харі Мірч (зелений перець чилі) подрібнена - 1 шт.
Лехсун (часник) подрібнена - 1 ст.л.
Адрак (імбир) подрібнена - 1 ст.л.
Халді (куркума) - ⅓ ч.л.
Кашмірський порошок чилі - 1 столова ложка
Дханія (порошок коріандру) - 1 столова ложка
Порошок Джира (кмин) - ½ столової ложки
Таматар (помідор) нарізаний - 2 склянки
Намак (сіль) - за смаком
Каджу (кашу) - жменя
Пані (вода) - 2½ склянки
Порошок Касурі Меті - ½ чайної ложки
Чіні (цукор) - 1 столова ложка
Вершки - ¼ склянки

Для кофти< br>Панір (творог) - 1 склянка
Алоо (картопля) відварена та пюре - 1 склянка
Дханія (коріандр) подрібнений - 1 столова ложка
Адрак (імбир) подрібнений - ½ столової ложки
Харі Мірч (зелений перець чилі) ) подрібнений - 1 шт.
Кукурудзяне борошно/кукурудзяний крохмаль - 1½ ст.л.
Намак (сіль) - за смаком
Каджу (горіхи кешью) подрібнені - 2 ст.л.
Тел (олія) - для смаження