Інгредієнти для рецепту Daal Masoor:

• 1 чашка червоної сочевиці (masoor daal)
• 3 склянки води
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки куркуми
• 1 середня цибулина (нарізана)
• 1 середній помідор (нарізаний)
• 4-5 зелених чилі (нарізаних)
• 1/2 склянки свіжого коріандру (нарізаного)

Щоб загартувати daal masoor:

• 2 столові ложки топленого масла (освітленого масла)/олії
• 1 чайна ложка насіння кмину
• щіпка асафетиди

Рецепт: промити даал і замочити на 20-30 хвилин. У глибоку каструлю додайте воду, зціджений даал, сіль, куркуму, цибулю, помідори та зелений перець чилі. Перемішайте і варіть під кришкою 20-25 хвилин. Для темперування розігріти топлене масло, додати насіння кмину і асафетиду. Після того, як даал приготується, додайте зверху темперування свіжим коріандром. Подавайте гарячими з рисом або нааном.