Інгредієнти:

• 1 чашка пшона кодо (arikalu)
• ½ склянки urad dal (чорний грам)
• 1 столова ложка насіння пажитника (menthulu) )
• Сіль за смаком

Інструкції:

Щоб приготувати arikela dosa:

1. Замочити пшоно кодо , urad dal і насіння пажитника протягом 6 годин.
2. Змішайте все разом з достатньою кількістю води, щоб отримати однорідне тісто, і дайте йому бродити принаймні 6-8 годин або протягом ночі.
3. Розігріти сковороду і налити ополоником тісто. Розподіліть його круговими рухами, щоб вийшли тонкі порції. Збризніть олією боки та готуйте до хрусткої скоринки.
4. Повторіть процес із тістом, що залишилося.