Список покупок:
2 фунти курячих стегон без кісток і шкіри
універсальна приправа (сіль, перець, часник, цибульний порошок)
1 склянка кукурудзяного крохмалю
1/2 склянки борошна
1 літр пахти
олії для смаження
зеленої цибулі
чилі фресно

Соус:
3/4 склянки цукру
3/4 склянки білого оцту
1/ 3 склянки соєвого соусу
1/4 склянки води
цедра і сік 1 апельсина
1 столова ложка часнику
1 столова ложка імбиру
2 столові ложки меду
Кашка - 1-2 столові ложки води і 1-2 столові ложки кукурудзяного крохмалю.

Інструкції:
Наріжте курку на шматочки розміром із шматочком і щедро приправте. Змастіть пахтою.
Почніть готувати соус, додавши в каструлю цукор, оцет, воду та соєвий соус, і доведіть до кипіння. Дайте йому зменшитися протягом 10-12 хвилин. Додайте апельсиновий сік і цедру, а також часник/імбир. Змішайте, щоб поєднати. Додайте мед і перемішайте. Змішайте кашку, додавши воду та кукурудзяний крохмаль, а потім влийте в соус. (це допоможе загустити соус). Додайте нарізаний кубиками перець фресно.
Щедро приправте кукурудзяним крохмалем і борошном, а потім дістаньте курку з пахти й помістіть її в борошно, по кілька разів, переконавшись, що вони рівномірно покриті. Смажте при 350 градусах 4-7 хвилин або до золотисто-коричневого кольору і внутрішньої температури 175 градусів. Покрийте соусом, прикрасьте зеленою цибулею та подавайте.