Рецепт Амрітсарі Кульча

Інгредієнти:

• Тепла вода ½ склянки
• Тепле молоко 1/4 склянки
• Сирок ½ склянки
• Цукор 2 ст.л.
• Топлене масло 2 ст.л.
• Маїда 3 склянки
• Розпушувач 1 ч.л.
• li>Харчова сода 1/4 чайної ложки
• Сіль 1 чайна ложка

Спосіб:

У миску для змішування додайте теплу воду, тепле молоко, сиру, цукру і топленого масла, добре перемішайте, поки цукор не розчиниться. Потім скористайтеся ситом і просійте сухі інгредієнти разом, додайте їх у водно-молочну суміш і добре перемішайте, коли все з’єднається, перемістіть це на кухонну платформу або у велику ємність і добре вимішуйте, добре вимішуйте протягом принаймні 12-15 хвилин, розтягуючи його. Спочатку ви відчуєте, що тісто дуже липке, але не хвилюйтеся, коли ви будете місити, воно стане гладким і стане схожим на правильне тісто. Продовжуйте місити, доки воно не стане гладким, м’яким і еластичним. Сформуйте велику кулю з тіста, заправляючи її всередину, щоб отримати гладку поверхню. Нанесіть трохи топленого масла на поверхню тіста та накрийте харчовою плівкою або кришкою. Відпочити тісто в теплому місці принаймні на годину, після відпочинку ще раз вимісити тісто і розділити тісто на однакові за розміром кульки. Нанесіть трохи олії на поверхню кульок з тіста та відпочиньте їх принаймні на півгодини, не забудьте накрити їх вологою тканиною. Поки вони відпочивають, ви можете зробити інші компоненти.