Інгредієнти:

Рисове борошно | चावल का आटा 1 чашка
Upma rava | उपमा रवा 1/2 склянки
рафінованого борошна | मैदा 1/4 склянки
насіння кмину | जीरा 1 чайна ложка
Горошини чорного перцю | काली मिर्च 7-8 номери (подрібнений)
Імбир | अदरक 1 чайна ложка (подрібнена)
Зелений перець чилі | हरी मिर्ची 2-3 н. (подрібнені)
Листя каррі | कड़ी पत्ता 1 чайна ложка (подрібнена)
Сіль | नमक за смаком
Вода | पानी 4 склянки
цибулі | प्याज़ за потребою (подрібнений)
Гі / олія | घी / तेल за потребою

Спосіб:

У миску додайте всі інгредієнти та добре перемішайте, потім спочатку просто додайте 2 склянки води та добре перемішайте , переконайтеся, що не має бути грудочок, після того, як добре перемішаєте, додайте воду, що залишилася, і добре перемішайте, тепер відпочиньте тісто принаймні на ½ години.
Якщо тісто добре відпочило протягом півгодини, ваше тісто для дози готове для отримання хрустка та гладка доса, радимо використовувати правильну антипригарну сковороду доса, якщо ні, ви можете використовувати будь-яку іншу добре приправлену сковороду.
Поставте антипригарну досу таву на сильний вогонь, перевірте температуру, бризкавши водою, вона повинна випаруйте, як тільки тава стане достатньо гарячою, додайте трохи нарізаної цибулі на всю таву, тепер перемішайте тісто один раз і вилийте його на всю таву.
Коли ви будете наливати тісто для доси, утвориться сітчаста текстура, ця текстура це дійсно важливо для дози, і саме цим вона відрізняється від решти доз. Переконайтеся, що ви не перелили тісто для доси, інакше замість того, щоб стати хрустким, воно розмокне.
Після того, як ви вилили тісто, зменшіть вогонь і дайте досі готуватися на середньому вогні, налийте трохи топленого масла або олії відповідно до ваших уподобань. уподобання.
Коли доса готується на середньому вогні, волога з доси почне випаровуватися, і це зробить досу хрусткою. Готуйте, доки доса не стане хрусткою та золотисто-коричневого кольору.
Тут я склав трикутником, ви можете скласти його навпіл або на чверть відповідно до ваших уподобань, ваша хрустка рава-доса готова
Подайте її гарячою з кокосовим чатні & sambhar.