Інгредієнти:

• Полуниця 900 г
• Цукор 400 г
• Сіль щіпка
< li>Оцет 1 ст.л.

Способи:

- Ретельно вимийте полуницю та обсушіть її, обріжте, якщо головка з листям і наріжте полуницю на четвертинки або дрібніші шматочки відповідно до ваших уподобань. Якщо ви хочете, щоб варення було гладким, я люблю, щоб моє варення було трохи крупнішим.

- Перекладіть нарізану полуницю в каструлю з воком, бажано скористайтеся антипригарною каструлею, додайте цукор, щіпку солі та оцет, добре перемішайте, а потім увімкніть вогонь на слабкий вогонь. Додавання солі й оцту покращить колір і смак, а також допоможе зберегти термін зберігання.

- Злегка перемішуйте, доки цукор повністю не розчиниться, продовжуйте варити на слабкому вогні, регулярно помішуючи протягом усього часу. у процесі варіння суміш стане трохи водянистою.

- Коли полуниця розм’якшиться, розімніть її за допомогою лопатки.

- Після 10 хвилин варіння збільште вогонь до середнього вогню.

- У процесі варіння цукор розтопиться та звариться, а також розпадеться полуниця. Коли цукор розтане, він закипить і трохи загусне.

- Зніміть пінку, що утворилася зверху під час варіння.

- Після варіння протягом 45 -60 хвилин, перевірте його готовність, капнувши на тарілку шматочок варення, дайте трохи охолонути і нахиліть тарілку, якщо варення ковзає, то воно рідке і варити його потрібно ще кілька хвилин, а якщо воно залишається, полуничне варення готове.

- Не варіть занадто багато, оскільки варення загусне, коли воно охолоне. Для зберігання джему: зберігайте джем у добре простерилізованій скляній банці, щоб зберегти термін придатності. Для стерилізації налийте воду в каструлю з бульйоном і кип’ятіть скляну банку, ложку та щипці протягом кількох хвилин, переконайтеся, що використане скло має бути нагріто. доказ. Вийміть з киплячої води, дайте парі вийти і баночка повністю висохне. Тепер додайте варення в банку, можете додати варення, навіть якщо воно тепле, закрийте кришку і знову опустіть в киплячу воду на кілька хвилин, щоб збільшити термін зберігання. Щоб зберігати варення в холодильнику, дайте йому охолонути до кімнатної температури після другого занурення, і ви можете зберігати його в холодильнику протягом 6 місяців.