Інгредієнти:
-Lehsan (часник) 12-15 зубчиків
-Adrak (імбир) 2-дюймовий шматочок
-Hari mirch (зелений перець чилі) 2
-Sabut dhania (насіння коріандру) 1 столова ложка
-Zeera (насіння кмину) 2 чайні ложки
-Sabut kali mirch (горошини чорного перцю) ½ чайної ложки
-Urad daal (спліт чорний грам) 1 чашка (250 г)
-Sarson ka tel ( Гірчична олія) 1/3 склянки Замінник: рослинна олія на ваш вибір
-Rai Dana (Насіння чорної гірчиці) 1 ч.л.
-Pyaz (цибуля), подрібнена 1 маленький порошок
-Hing (порошок Asafoetida) ¼ ч.л.
-Атта (пшеничне борошно) 3 столові ложки
-Вода 5 склянок або за потребою
-Порошок халді (порошок куркуми) ½ чайної ложки
-Гімалайська рожева сіль 1 і ½ чайної ложки або за смаком
-Порошок Лал Мірч (порошок червоного чилі) 1 чайна ложка або за смаком
-Нарізана жменя Хара дханія (свіжого коріандру)

Інструкції:
-У смертнику додайте часник, імбир, зеленого чилі, насіння коріандру, насіння кмину, горошини чорного перцю, крупно подрібніть і відкладіть.
-У каструлю з воком додайте розрізаний чорний грам і обсмажте на слабкому вогні протягом 8-10 хвилин.
-Дайте охолонути.
-У ємність для подрібнення додайте смажену сочевицю, крупно подрібніть і відкладіть.
-У каструлю додайте гірчичну олію та нагрійте її до температури диму.
-Додайте насіння чорної гірчиці, цибулю, порошок асафетиди, добре перемішайте та пасеруйте 2-3 хвилини.
-Додати подрібнені спеції, пшеничне борошно і варити 2-3 хв.
-Додайте мелену сочевицю, воду та добре перемішайте.
-Додайте порошок куркуми, рожеву сіль, порошок червоного чилі, добре перемішайте та доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на повільному вогні до готовності (30-40 хвилин), перевіряйте та перемішуйте.
-Додайте свіжий коріандр і подавайте з рисом!