Інгредієнти

Для подрібненої пасти

• 1 дюйм імбиру, грубо нарізати
• 2-4 зубчики часнику
• 2 свіжий зелений холод
• Сіль за смаком

Для соусу

• 4 столові ложки топленого масла
• 1 чайна ложка насіння кмину
• 2 гвоздики
• 1 зелений кардамон
• Готована імбирно-часникова паста
• 3 нарізані цибулини середнього розміру
• ½ чайної ложки порошку куркуми
• 2 чайні ложки порошку коріандру з горкою
• 1 чайна ложка порошку червоного чилі Дегі
• 2 чайні ложки збитого сиру
• 3 середніх розмір Помідори, нарізані
• ½ склянки води
• 400 г панір, нарізані кубиками

Для гарніру

< li>½ дюйма імбиру, нарізаного жульєном
• гілочка коріандру
• збитий сир
• касурі меті (за бажанням) 1 чайна ложка

Процес

Для подрібненої пасти:

У ступку додайте імбир, часник, зелений перець чилі, сіль за смаком і приготуйте з неї однорідну пасту.

Для соусу:

У кадаї додайте топлене масло, коли воно гаряче, додайте насіння кмину, гвоздику, зелений кардамон і дайте йому добре розбризкуватися. Додайте підготовлену імбирно-часникову пасту та добре обсмажте її.

Додайте цибулю та обсмажте її до світло-золотистого кольору.

Додайте порошок куркуми, порошок коріандру, порошок чилі дегі червоний і пасеруйте до ряду запах зникне.

Додайте сирну масу, помідор і добре обсмажте. Додайте трохи води та варіть протягом хвилини.

Змішайте суміш ручним блендером до однорідної підливи. Додайте трохи води і варіть підливу ще 5 хвилин на середньому вогні. Додайте панір і готуйте кілька хвилин.

Прикрасьте імбиром, гілочкою коріандру, сиром і подавайте гарячим.