Інгредієнти:
Для Pakodas
2 великі цибулини, натерті 1 дюйм імбиру, натертого 1 чайна ложка порошку куркуми 1 чайна ложка порошку червоного чилі 1 чайна ложка порошку коріандру Сіль за смаком 1 столова ложка насіння коріандру, смажених і подрібнених 1 склянка Грамове борошно/Бесан ½ склянки Пахта Олія для смаження у фритюрі
Для пахти
1/5 склянки Кислого пахта або 1 склянка дахі, розведеного водою 1 столова ложка Грам-борошна/Бесан (невелика горка) 1 чайна ложка порошку куркуми Сіль за смаком < br>Для Кадхі
1 столова ложка топленого масла 1 столова ложка олії 1 чайна ложка насіння кмину 1 дюйм імбиру, грубо нарізаного 4-5 зубчиків часнику, грубо нарізаного 2 сухих червоних чилі 1 столова ложка насіння коріандру, обсмажених і подрібнених 2 великі цибулини, натерті 1 чайна ложка порошку червоного чилі 1 чайна ложка порошку коріандру 2 великі помідори, дрібно нарізані Сіль за смаком Дрібно нарізане листя коріандру для прикраси