Інгредієнти

• Овочеве асорті (морква, горошок, болгарський перець)
• Рис (бажано басматі)
• Спеції (кмин, коріандр, гарам масала)
• Олія або топлене масло
• Цибуля (нарізана)
• Помідори (нарізані)
• Сіль за смаком
< li>Свіже листя коріандру (для гарніру)

Інструкції

Щоб приготувати овочевий хліб Бір’яні з далсою, почніть із ретельного промивання рису та замочування його приблизно на 30 хвилин. У великій каструлі розігрійте олію або топлене масло на середньому вогні та обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте нарізані помідори та варіть до м’якості.

Далі додайте в каструлю овочеве асорті разом із замоченим рисом. Посипте спеціями, такими як кмин, коріандр і гарам масала. Налийте стільки води, щоб покрити рис, додайте солі за смаком і доведіть до кипіння.

Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою та дайте бір’яні варитися, доки рис повністю не розвариться. приготувався, а вода випарувалася – це має зайняти близько 20 хвилин. Тим часом приготуйте далсу, відваривши сочевицю у воді та приправивши її спеціями.

Коли бір’яні та далса будуть готові, подавайте їх гарячими, прикрасивши свіжим коріандром. Ця страва ідеально підходить для здорового обіду та забезпечує чудове поєднання смаків і текстур.