Інгредієнти

• 2 яйця
• 1/2 склянки змішаних паростків (мунг, нут тощо)
• 1 маленька цибулина, дрібно нарізана
• 1 маленький помідор, нарізаний
• 1-2 зелених перцю чилі, дрібно нарізаних
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком
• 1 столова ложка свіжого листя коріандру, подрібненого
• 1 столова ложка олії або масла для смаження

Інструкції

1. У миску для змішування розбийте яйця та збийте їх, доки вони добре збиті.
2. Додайте до яєць змішані паростки, нарізану цибулю, помідори, зелений перець чилі, сіль, чорний перець і листя коріандру. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не з’єднаються.
3. Розігрійте олію або масло на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні.
4. Вилийте яєчну суміш на сковороду, рівномірно розподіливши її. Готуйте приблизно 3-4 хвилини або поки дно не застигне і не стане золотисто-коричневим.
5. Обережно переверніть омлет за допомогою лопатки та готуйте іншу сторону ще 2-3 хвилини до повної готовності.
6. Після готовності перекладіть омлет на тарілку та наріжте скибочками. Подавайте гарячими з соусом або чатні на вибір.

Примітки

Цей омлет із паростків — це здоровий і багатий білками варіант сніданку, який можна приготувати лише за 15 хвилин. Він ідеально підходить для тих, хто збирається схуднути або шукає ідеї поживного сніданку.