3 середніх коричневих банана (приблизно 12-14 унцій), чим більше, тим краще!

2 столові ложки кокосової олії

1 склянка білого цільнозернового борошна

3/4 склянки кокосового цукру (або цукру турбінадо)

2 яйця

1 чайна ложка ванілі

1 чайна ложка кориці

1 чайна ложка випічки соди

1/2 чайної ложки кошерної солі

Попередньо розігрійте духовку до 325 Fº

Помістіть банани у велику миску і розімніть тильною стороною виделки, поки усі вони розщеплюються.

Додайте кокосову олію, біле цільнозернове борошно, кокосовий цукор, яйця, ваніль, корицю, харчову соду та сіль. Перемішуйте, доки все не з’єднається.

Перекладіть у форму для випічки 8x8, вистелену пергаментним папером або вкриту кулінарним спреєм.

Випікайте 40-45 хвилин або до готовності.

Охолодіть і насолоджуйтеся.

Ріжте на 9 квадратів!

Калорії: 223; Загальний жир: 8 г; Насичені жири: 2,2 г; Холестерин: 1 мг; Вуглеводи: 27,3 г; Клітковина: 2,9 г; Цукри: 14,1 г; Білок: 12,6 г

* Цей хліб також можна випікати у формі. Обов’язково готуйте ще близько 5 хвилин, поки хліб не закріпиться в центрі.