Інгредієнти
- Мунг дал - 1 чашка (промита та осушена)
- Олія - ​​1 ст.л
- Зубчики часнику - 3-4 (розрізати вздовж)
- Зелений перець чилі - 1-2
шт - Асафетида (хінг) - ¼ чайної ложки
- Сіль - за смаком
- Порошок куркуми - ½ чайної ложки
- Порошок червоного перцю чилі - 1 чайна ложка
- коріандр порошок - 2 ч. ложки
- Вода - 2 склянки
- Лимонний сік - половинка лимона
- Листя коріандру свіжі (подрібнені) - 1 ст.л

Метод
- Додайте сіль разом із порошком куркуми, порошком червоного перцю чилі та порошком коріандру в миску з мунг далом і перемішайте все разом. Тримайте осторонь.
- Розігрійте олію в скороварці, коли вона нагріється, додайте нарізаний часник і обсмажте його до золотистого кольору.
- Додайте зелений перець чилі та перемішайте.
- Додайте хінг і дайте йому ароматизуватися.
- Тепер додайте мунг дал у плиту та обсмажте пару хвилин.
- Коли ви побачите, що з боків виділяється олія, додайте воду та перемішайте.
- Закрити плиту кришкою і дати один свисток.
- Дозвольте повністю скинути тиск, а потім відкрийте кришку.
- За допомогою дерев'яної збивачки (матхані) трохи збийте дал, щоб отримати ідеальну консистенцію.
- Вичавіть лимонний сік і перемішайте.
- Додайте свіжо нарізаний коріандр і перемішайте. Перекладіть його в сервірувальну миску.
- Тепер, щоб завершити їжу, давайте поєднаємо наш смачний могар дал із рисом Дзіра.

Для Джіри Райс
Інгредієнти
- рис басматі (відварений) - 1,5 склянки
- Топлене масло - 1 ст.
- Насіння кмину - 2 ч. ложки
- Чорний перець горошком - 3-4
шт - Бадьян - 2
- Паличка кориці - 1
- Сіль - за смаком

Метод:
- Нагрійте топлене масло в кадхаі на середньому вогні, додайте насіння кмину та дайте їм розбризкнутися.
- Тепер додайте горошини перцю разом із бадьяном і корицею та обсмажте їх до появи аромату.
- Додати відварений рис і перемішати все разом.
- Посоліть і перемішайте. Дайте поваритися пару хвилин на маленькому вогні, щоб всі смаки спецій просочилися в рисі.
- Перекладіть рис на блюдо.

Прикрасьте могар дал свіжим листям коріандру та подавайте гарячим разом із рисом Джира.