Інгредієнти

• 2 фунти філе лосося, нарізане на чотири шматочки по ½ фунта
• 2 столові ложки Black Magic від Spiceology (або будь-якої іншої приправи для чорніння)
• 2 чайні ложки базової приправи Chef Ange -

Медово-часникова глазур

• 2 столові ложки меду
• 2 чайні ложки соєвого соусу
• 2 чайні ложки кленового сиропу
• 1 чайна ложка рисового або білого винного оцту
• Купка кунжутної олії
• 1/2 чайної ложки Black Magic від Spiceology (або будь-яка інша приправа для чорного кольору)
• 1-2 зубчики часнику, дрібно подрібнені або подрібнені

Гарнір

• Нарізана тонкими скибочками зелень цибулі
• Насіння кунжуту
• Скибочки лимона

Інструкції

• Розігрійте духовку до 425F.
< li>Покрийте лосось чорною магією або іншою приправою для чорніння, основною приправою Chef Ange та оливковою олією. Відкладіть і дайте лососю нагрітися до кімнатної температури протягом 15-20 хвилин.
• У маленькій мисці змішайте мед, соєвий соус, кленовий сироп, оцет, кунжутну олію, часник і приправи для почорніння. Відкладіть, коли лосось відправиться в духовку.
• Рівномірно викладіть приправлений лосось на деко, застелене алюмінієвою фольгою та пергаментним папером. Поставте на решітку в нижній третині духовки. Випікайте 10-12 хвилин або доки білі білки не почнуть виходити з боків лосося.
• Вийміть лосося з духовки та змастіть тонким шаром медово-часникової глазурі та знову поставте в духовку на 2-3 хвилини, щоб глазур трохи застигла.
• Вийміть лосось із духовки та перемістіть його на підняту решітку на деку, застеленому алюмінієвою фольгою.
• Нанесіть ще один тонкий шар. глазурі та злегка стукніть кухонним пальником. Якщо у вас немає факела, смажте на високій потужності 1-2 хвилини.
• Вийміть з духовки та дайте охолонути на деко.
• Зніміть шкіру або залиште якщо вам подобається шкірка лосося.
• Прикрасьте насінням кунжуту та перекладіть на блюдо для подачі.
• Закінчіть гарнір нарізаною зеленню цибулі та скибочками лимона.