Інгредієнти:
1 шалот
2 шматочки часнику
невеликий шматочок імбиру
крапка оливкової олії
1/2 редиски дайкон
1 помідор< br>жменя свіжих грибів шиітаке
1 столова ложка тростинного цукру
2 столові ложки олії чилі
2 столові ложки сичуаньської пасти з бобів (dobanjuang)
3 столові ложки соєвого соусу
1 столова ложка рисового оцту
4 склянки овочевого бульйону
жменя горошку
жменя грибів енокі
1 склянка твердого тофу
2 порції тонкої рисової локшини
2 палички зеленої цибулі
кілька гілочок кінзи
1 ст.л. насіння білого кунжуту

Напрямки:
1. Нарешті подрібніть цибулю-шалот, часник та імбир. 2. Нагрійте середню каструлю на середньому сильному вогні. Додайте крапельку оливкової олії. 3. Додайте в каструлю цибулю-шалот, часник і імбир. 4. Наріжте дайкон невеликими шматочками і додайте в каструлю. 5. Грубо наріжте помідор і відкладіть. 6. Додайте в каструлю гриби шиітаке разом із тростинним цукром, олією чилі та пастою з бобів. 7. Смажте 3-4 хв. 8. Додайте соєвий соус, рисовий оцет і помідори. Перемішати. 9. Додайте овочевий бульйон. Накрийте каструлю, зменшіть вогонь до середнього і варіть 10 хвилин. 10. Доведіть невелику каструлю води до кипіння для локшини. 11. Через 10 хвилин додайте в суп горошок, гриби енокі та тофу. Накрийте кришкою і готуйте ще 5 хв. 12. Відваріть рисову локшину відповідно до інструкцій на упаковці. 13. Коли рисова локшина буде готова, викладіть локшину на тарілку і залийте зверху супом. 14. Прикрасьте свіжонарізаною зеленою цибулею, кінзою та білим кунжутом.