• 1 1/3 склянки теплої води (100-110*F)
• 2 чайні ложки активних сухих дріжджів
• 2 чайні ложки коричневого цукру або меду
• 1 яйце
• 1 чайна ложка дрібної морської солі
• 3-3 1/2 склянки борошна універсального призначення

У великій мисці змішайте вода, дріжджі та цукор. Перемішуйте, поки не розчиниться, потім додайте яйце і сіль. Додайте борошно по одній чашці. Коли суміш стане занадто жорсткою, щоб перемішувати її виделкою, перекладіть її на добре посипану борошном стільницю. Вимішуйте протягом 4-5 хвилин або поки тісто не стане гладким і еластичним. Додайте більше борошна, якщо тісто продовжує прилипати до рук. З гладкого тіста сформуйте кулю та покладіть у миску. Накрийте ганчіркою і дайте піднятися в теплому місці на одну годину (або поки тісто не збільшиться вдвічі). Змастіть маслом форму для хліба стандартного розміру (9 x 5 дюймів). Після того, як перше підняття буде завершено, продавіть тісто та сформуйте з нього «колоду». Помістіть його у форму для хліба і дайте піднятися ще 20-30 хвилин, або поки він не почне визирати за край форми. Випікайте в розігрітій до 350* духовці 25-30 хвилин або до легкої рум’яності.