Інгредієнти

3-4 столові ложки топленого масла (घी)
1 пляшка очищеного гарбуза, натерта на товстій тертці (लौकी)
2 склянки молока (दूध)
Щіпка харчової соди (बेकिंग सोडा)
½ склянки цукру (चीनी)
½ чайної ложки порошку кардамону (इलायची पाउडर

Для смажених горіхів
1 столова ложка топленого масла (घी)
1 чайна ложка чіронджі (चिरौंज ी)
4-5 Мигдаль, подрібнений (बादाम)
4-5 горіхів кешью, подрібнений (काजू)

Для гарніру
Пелюстки троянд (गुलाब की पंखुड़िया ं)
Срібний варк (चांदी का वर्ख)
Гілочка м'яти (पुदीने के पत्ते)
Смажений горіх кешью (तला हुआ काजू)

Обробка
Додайте в каструлю молоко та доведіть його до кипіння.
Додайте харчової соди, і Добре перемішайте.
У каструлю з товстим дном додайте топлене масло, тертий гарбуз і добре обсмажте на середньому вогні.
Поки не зникне сирий запах і не випарується волога.
Влийте гаряче молоко в соте
Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи.
Додайте смажені горіхи.
Постійно помішуючи, додайте цукор Тепер додайте порошок кардамону і готуйте 2 хвилини. Прикрасьте смаженим горіхом кеш’ю, пелюстками троянд і гілочкою м’яти. Подайте теплим або охолодженим.