Інгредієнти:

Приготуйте курячу начинку:

• Олія 3-4 столові ложки
• П'язь (цибуля), нарізана ½ склянки
• Курка, варена та подрібнена 500 г
• Паста Adrak lehsan (імбирно-часникова паста) 1 столова ложка
• Гімалайська рожева сіль ½ чайної ложки або за смаком
• Порошок Zeera ( Порошок кмину) 1 чайна ложка
• Порошок халді (порошок куркуми) ½ чайної ложки
• Тікка масала 2 столові ложки
• Лимонний сік 2 столові ложки
• Вода 4-5 столових ложок

Приготуйте соус:

• Дахі (йогурт) 1 чашка
• Майонез 5 столових ложок
• Харі мірч (зелений перець чилі) 3-4
• Lehsan (часник) 4 зубчики
• Гімалайська рожева сіль ½ чайної ложки або за смаком
• Лал мірч порошок (червоний порошок чилі) 1 чайна ложка або за смаком
• Podina (листя м’яти) 12-15
• Hara dhania (свіжий коріандр) жменя

Приготуйте Paratha :

• Maida (універсальне борошно), просіяне 3 і ½ склянки
• Гімалайська рожева сіль 1 чайна ложка або за смаком
• Цукрова пудра 1 столова ложка< /li>
• Топлене масло (освітлене масло) розтоплене 2 столові ложки
• 1 склянка води або за потребою
• Топлене масло (освітлене масло) 1 столова ложка
• Топлене масло ( Освітлене масло) ½ столової ложки
• Топлене масло (освітлене масло) ½ столової ложки

Збірка:

• Картопля фрі за потребою

Інструкції:

Приготуйте курячу начинку:

1. На сковороду додайте олію, цибулю та обсмажте, поки вона не стане прозорою.
2. Додайте курку, імбирно-часникову пасту, рожеву сіль, порошок кмину, порошок куркуми, тікка масала, лимонний сік і добре перемішайте.
3. Додайте воду і добре перемішайте, накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 4- 5 хвилин, потім варіть на сильному вогні 1-2 хвилини.

Приготуйте соус:

1. У глечик блендера додайте йогурт, майонез, зелений перець чилі, часник, рожева сіль, порошок червоного чилі, листя м’яти, свіжий коріандр, добре перемішайте та відкладіть.

Приготуйте парату:

1. У миску додайте борошно універсального призначення, рожева сіль, цукор, освітлене вершкове масло та добре перемішайте, поки воно не стане крихтою.
2. Поступово додайте воду, добре перемішайте та вимішуйте, доки не сформується тісто.
3. Змастіть освітленим маслом , накрийте та дайте відпочити 15 хвилин.
4. Вимішуйте та розтягуйте тісто протягом 2-3 хвилин.
5. Візьміть невелике тісто (100 г), зробіть кульку та розкачайте за допомогою за допомогою качалки в тонке розкачане тісто.
6. Додайте та намажте очищене вершкове масло, складіть та наріжте розкачане тісто за допомогою ножа, зробіть кульку з тіста та розкачайте за допомогою качалки .
7. На сковороді додайте освітлене масло, дайте йому розтанути та обсмажте парату на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору.

Збірка:

1. На парату додайте та намажте приготовлений соус, додайте курячу начинку, картоплю фрі, готовий соус і згорніть.
2. Загорніть у папір для випічки та подавайте (6 штук).
< /ol>