Інгредієнти

• 500 г курки, нарізаної шматочками
• 2 столові ложки олії
• 1 велика цибулина, дрібно нарізана
• 3-4 зелені чилі, порізані
• 1 столова ложка імбирно-часникової пасти
• 2 помідори, пюре
• 1 столова ложка перцю порошку
• 1 столова ложка порошку куркуми
• 1 столова ложка порошку коріандру
• Сіль за смаком
• 1 склянка кокосового молока
• Свіже листя коріандру для гарніру

Інструкції

Щоб приготувати цей смачний куламбу з курячим перцем, почніть із розігрівання олії в глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте, поки вона не стане прозорою. Додайте нарізаний зелений перець чилі та імбирно-часникову пасту та продовжуйте обсмажувати ще 2 хвилини до появи аромату.

Додайте протерті помідори на сковороду та варіть, доки олія не відокремиться від суміші. Додайте порошок перцю, порошок куркуми та порошок коріандру, добре перемішайте, щоб поєднати всі спеції.

Тепер додайте шматочки курки на сковороду та посипте сіллю. Обсмажуйте курку, поки вона не підрум’яниться з усіх боків, періодично помішуючи. Влийте кокосове молоко і доведіть суміш до слабкого кипіння. Накрийте кришкою та дайте варитися 20-25 хвилин або доки курка не стане м’якою та повністю готовою.

Після завершення зніміть з вогню та прикрасьте свіжим листям коріандру. Подавайте в гарячому вигляді з пропареним рисом для ситної страви.