• Курячі гомілки 9
• Паста Adrak lehsan (імбирно-часникова паста) 1 столова ложка
• Гімалайська рожева сіль ½ чайної ложки
• Вода 1 і ½ склянки
• Hara dhania (свіжий коріандр) жменя
• Алоо (картопля), варена 2-3 середні
• Цибульний порошок 1 чайна ложка
• Порошок Zeera (Порошок кмину) 1 чайна ложка
• Лал мірч (Червоний перець чилі) подрібнений ½ столової ложки
• Порошок Калі мірч (порошок чорного перцю) 1 і ½ чайної ложки
• Сушений орегано 1 чайна ложка
• Курячий порошок ½ столової ложки (за бажанням)
• Гірчична паста 1 столова ложка (за бажанням)
• Лимонний сік 1 столова ложка
• Тертий сир за потребою
• Maida (універсальне борошно) 1 склянка
• Anday (яйця), збиті 1-2
• Подрібнені кукурудзяні пластівці 1 чашка замінник: панірувальні сухарі
• Кулінарна олія для смаження

- У вок додайте курячі гомілки, імбирно-часникову пасту, рожеву сіль і воду, добре перемішайте та доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на середньому рівні вогні протягом 12-15 хвилин, потім варіть на сильному вогні, поки він не висохне.
-Дайте охолонути.
-Видаліть хрящі з гомілок і додайте в подрібнювач і залиште всі чисті кістки для подальшого використання.
-Додайте свіжий коріандр і добре подрібніть.
-У миску натріть варену картоплю.
-Додайте нарізану курку, цибульний порошок, порошок кмину, подрібнений червоний чилі, порошок чорного перцю, сушений орегано, курячий порошок, гірчичну пасту, лимон сік і перемішайте до повного з’єднання.
-Візьміть невелику кількість суміші (60 г) і викладіть її на харчову плівку.
-Додайте сир, вставте відкладену гомілкову кістку і притисніть її, щоб отримати ідеальну форму гомілки.
-Покрийте курячі гомілки. з борошном універсального призначення, умочіть у збиті яйця, а потім покрийте кукурудзяними пластівцями.
-У воке розігрійте олію та обсмажте на середньому вогні з усіх боків до золотистого та хрусткого кольору (виходить 9 гомілок).
-Подайте з томатний кетчуп!