• Інгредієнти
• Приготуйте курячу сукку
• Дахі (йогурт) 3 столові ложки
• Паста Adrak lehsan (імбирно-часникова паста) 1 столова ложка
• Гімалайська рожева сіль ½ чайної ложки або за смаком
• Порошок халді (порошок куркуми) ½ чайної ложки
• Лимонний сік 1 столова ложка
• Патта каррі (листя каррі) ) 8-10
• Курячий мікс boti 750g
• Олія ½ склянки
• Pyaz (цибуля) нарізана 2 великі
• Lehsan (часник) ) нарізаний 1 & ½ ст. ложки
• Адрак (імбир), нарізаний ½ ст. ложки
• Патта каррі (листя каррі) 12-14
• Таматар (помідори), нарізані 2 середні
• Харі мірч (зелений перець чилі), нарізаний 1 столова ложка
• Кашмірський лал мірч (кашмірський червоний перець чилі) порошок ½ столової ложки
• Порошок Данія (порошок коріандру) 1 & ½ чайна ложка
• Гімалайська рожева сіль ½ чайної ложки або за смаком
• Порошок Лал Мірч (порошок червоного чилі) 1 чайна ложка або за смаком
• Вода ¼ склянки або за бажанням< /li>
• М’якоть імлі (м’якоть тамаринда) 2 ст.л. (Свіжий коріандр) подрібнений 2 столові ложки
• Оновіть залишки/звичайний наан до часникового нана
• Махан (вершкове масло) 2-3 столові ложки
• Lal mirch (червоний перець чилі) подрібнений 1 столова ложка
• Лехсан (часник), подрібнений 1 столова ложка
• Хара дханія (свіжий коріандр), подрібнений 1 столова ложка
• Вода 4-5 столових ложок
• li>Залишки нана за потребою
• Хара дханія (свіжий коріандр), нарізаний

Інструкції:

Приготуйте курячу суку:

У миску додайте йогурт, імбирно-часникову пасту, рожеву сіль, порошок куркуми, лимонний сік, листя каррі та добре перемішайте.

Додайте курку та добре перемішайте, накрийте кришкою та маринуйте 30 хвилин.

У вок додайте олію, цибулю та обсмажте до золотистого кольору та залиште для подальшого використання. Видаліть зайву олію з вока та залиште лише ¼ склянки олії для приготування їжі. У вок додайте часник, імбир, листя каррі та добре перемішайте. Додайте помідори, зелений перець чилі, порошок кашмірського червоного чилі, порошок коріандру, рожеву сіль, порошок червоного чилі, добре перемішайте та варіть на середньому вогні 2-3 хвилини. Додайте воду і добре перемішайте. Додайте мариновану курку і добре перемішайте, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 14-15 хвилин (перемішуйте). Додайте обсмажену цибулю, добре перемішайте та готуйте на середньому вогні 2-3 хвилини. Додайте м’якоть тамаринда, порошок фенхелю, порошок гарам масала і добре перемішайте. Додайте свіжий коріандр, накрийте кришкою та варіть на повільному вогні 4-5 хвилин.

Оновіть залишки/звичайний наан часниковим нааном:

У миску додайте масло, подрібнений червоний перець чилі, часник, свіжий коріандр і добре перемішати. На сковороді з антипригарним покриттям додайте воду, залишки нанану, готуйте протягом хвилини, а потім переверніть. Додайте та змастіть підготовлене часникове масло з обох боків та обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору (2-3 хвилини). Прикрасьте свіжим коріандром і подавайте з нааном з часниковим маслом!