ІНГРЕДІЄНТИ:

3 фунти очищеної солодкої картоплі

1 чайна ложка оливкової олії першого віджиму

1/2 нарізаної кубиками цибулі

2 зубчики часнику, подрібнені

1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого розмарину

1/3 склянки органічного грецького йогурту

сіль і перець за смаком

ІНСТРУКЦІЇ

Наріжте солодку картоплю невеликими шматочками та готуйте на пару в кошику для пароварки протягом 20-25 хвилин або доки картопля не стане м’якою.

Поки картопля вариться, нагрійте оливкової олії на сковороді з антипригарним покриттям середнього розміру та обсмажте цибулю та часник разом із дрібкою солі приблизно 8 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть ароматними та прозорими.

У середній мисці з’єднайте солодку картоплю, приготовану на пару, цибулю та часникову суміш, розмарин і грецький йогурт.

Подрібніть усе разом, приправте сіллю та перцем.

Подайте та насолоджуйтесь!