КЕШ'Ю КОКОС ШОКОЛАДНІ ТРЮФЕЛІ
- 200 г / 1+1/2 склянки сирих кешью
- 140 г / 1+1/2 склянки несолодкого подрібненого кокосового горіха середнього розміру (сушений кокос)
- Лимонний сік за смаком (Я додав 1 столову ложку)
- Цедра 1 великого лимона / 1/2 столової ложки
- 1/3 склянки / 80 мл / 5 столових ложок кленового сиропу або нектару агави або кокоса або (не -вегани можуть використовувати мед)
- 1 столова ложка розтопленої кокосової олії
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- Начинки:
- 1/2 склянки несолодкого дрібно подрібненого кокосового горіха (сушеного кокосу) для скачування кульок
- 250 г напівсолодкої або темної шоколадної стружки
- Перемістіть горіхи кешью в широкій сковороді та підсмажуйте приблизно 2-3 хвилини, перемикаючись між середнім і середньо-низьким вогнем. Після підсмаження відразу зніміть з вогню (щоб воно не підгоріло, розкладіть на тарілку. Дайте охолонути. Розтопіть кокосову олію в мікрохвильовій печі та зніміть цедру з 1 лимона.