Інгредієнти для картопляної котлети

2 столові ложки олії
1 щіпка асафетиди
1 цибулина (нарізана)
2 зелені чилі (дрібно нарізані)
1 дюйм імбиру (тертого)
1/2 чайної ложки порошку смаженого кмину
1/2 чайної ложки гарам масала
1 і 1/2 чайної ложки порошку червоного чилі
1 і 1/2 чайної ложки чаат масала
>5 картоплин (відварених і пюре)
Сіль (за потребою)
1 столова ложка листя коріандру
1/2 склянки панірувальних крихт
8 столових ложок борошна універсального призначення
1/2 чайної ложки червоного чилі Порошок
1 чайна ложка солі
1/2 склянки води
Олія (для смаження)