Інгредієнти

Для варіння чани:

• 1 чашка кала чани (відвареної)
• ¾ чайної ложки солі
• 3 склянки води

Для Chana Tadka:

• 4 столові ложки олії
• 1 без Tej Patta
• ½ чайна ложка Heeng (асафетида)
• 2 ун. Калі Елічі (чорний кардамон)
• 7-8 н. гвоздика
• 8-10 н. Kali Mirch (чорний перець)
• 1 столова ложка подрібненого імбиру
• 1 столова ложка нарізаного зеленого перцю чилі
• 2 чайні ложки кашмірського порошку чилі
• ½ чайної ложки халді
• 1 столова ложка дханія ( Порошок коріандру)
• за смаком Сіль
• ¾ чайної ложки порошку Kasoori methi

Для Chana Chaat:

• ½ склянки алоо (відвареної та нарізаної кубиками картоплі)
• ½ склянки нарізаної цибулі
• ½ склянки огірка (подрібненого)
• ½ склянки нарізаного помідора
• за смаком сіль
• ½ чайної ложки чорної солі
• 1½ чайної ложки джира (кмин, смажений і подрібнений)
• 2 чайні ложки чаат масала
• 1 столова ложка порошку Амчур
• ½ чайної ложки порошку червоного чилі
• 1 без подрібненого зеленого чилі
• 1 без лимона
• жменя коріандру, подрібненого
< li>жменя гранатових зерен