Інгредієнти:
1 ½ столової ложки насіння коріандру, 2 чайні ложки насіння кмину, 4-5 кашмірських червоних чилі, 1 ½ столової ложки горошку перцю, 1 столова ложка солі

Для кадай панір:
1 столова ложка олії, 1 чайна ложка насіння кмину, 1 дюйм подрібненого імбиру, 2 великі подрібнені цибулини, 1 чайна ложка імбирно-часникової пасти, ½ чайної ложки порошку куркуми, 1 чайна ложка порошку чилі дегі, 1 чайна ложка порошку коріандру, 2 великі помідори, пюре, сіль за смаком, 1 чайна ложка топленого масла, 1 чайна ложка олії, 1 середня цибулина, скибочка, ½ стручкового перцю, скибочка, 1 помідор, скибочка, сіль за смаком, 250 грам панір, скибочка, 1 чайна ложка Кашмірський порошок чилі, 1 столова ложка кадаї масала, 1 столова ложка вершків/за бажанням, гілочка коріандру

Спосіб:
для кадаї масала
● Візьміть сковороду.
● Додайте насіння коріандру, насіння кмину, кашмірський червоний перець, горошини перцю та сіль
● Сухо обсмажте до горіхового аромату.
● Дайте охолонути та подрібніть у дрібний порошок.

Для Кадаї Панір
● Візьміть сковороду, додайте олію/топлене масло.
● Тепер додайте кмин, імбир і добре обсмажте
● Додайте цибулю, імбирно-часникову пасту та обсмажте, доки не зникне сирий запах.
● Додайте куркуму порошок, порошок чилі дегі та порошок коріандру та добре обсмажте.
● Додайте томатне пюре, сіль за смаком і воду та дайте варитися.
● Візьміть сковороду, додайте олію/топлене масло.
● Додайте нарізану цибулю , наріжте скибочками капціум, наріжте скибочками помідор, посоліть і обсмажте протягом хвилини.
● Додайте до нього шматочок панір і добре обсмажте.
● Додайте порошок кашмірського чилі та готову кадаї масалу та добре обсмажте.
● Додайте готову підливу на сковороду та добре обсмажте.
● Додайте вершки та добре перемішайте.
● Прикрасьте гілочкою коріандру.