5 яєць, 4 унції [113 грамів] попередньо відвареного свинячого фаршу, 4 унції [113 грамів] очищених креветок, 1/2 склянки моркви, 1/3 склянки китайської цибулі-порею, 1/3 склянки китайської шніт-цибуля, 1/3 склянки капусти, 1/4 склянки свіжонарізаного гострого чилі, 1 ст.л. соєвого соусу, 2 ч.л. устричного соусу, 1/2 ч.л. чорного перцю, сіль за смаком

Для Соус: 1 столова ложка устричного соусу, 1 столова ложка соєвого соусу, 1 чайна ложка цукру, 1 столова ложка кукурудзяного борошна, 1/2 чайної ложки білого перцю, 1 склянка води або курячого бульйону

Нарізати капусту , моркву нарізати тонкими пластинками. Наріжте китайську цибулю-порей і шніт-цибулю на короткі смужки. Наріжте трохи свіжого гострого перцю чилі. Креветки грубо наріжте невеликими шматочками. Попередньо зварений свинячий фарш. Збити 5 яєць. Змішайте все у великій мисці і додайте всі приправи, а саме: 1 столову ложку соєвого соусу, 2 чайні ложки устричного соусу, 1/2 чайної ложки чорного перцю, сіль за смаком. Я використовую приблизно 1/4 солі.

Зробіть вогонь найсильнішим і нагрівайте вок приблизно на 10 секунд. Додати 1 ст.л рослинного масла. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, тому що яйце дуже легко спалити. Візьміть приблизно 1/2 склянки яєчної суміші. Обережно покладіть це. Смажте на повільному вогні по 1-2 хвилини з кожного боку або поки обидві сторони не стануть золотисто-коричневими. Тому що мій вок має кругле дно, тож я можу робити лише по одному. Якщо ви використовуєте велику сковороду, можливо, ви зможете смажити багато страв одночасно.

Далі ми готуємо підливу. У маленьку каструлю для соусу додайте приблизно 1 столову ложку устричного соусу, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 чайну ложку цукру, 1 столову ложку кукурудзяного борошна, 1/2 чайної ложки білого перцю та 1 склянку води. Можна використовувати курячий бульйон, якщо він є. Перемішайте, і ми поставимо це на плиту. Варіть його на середньому вогні. Якщо ви бачите, що він починає булькати, зменшіть вогонь до мінімуму. Продовжуйте помішувати. Як тільки ви побачите, що соус стає густим. Вимкніть вогонь і полийте молоде яйце соусом.

Приємної їжі! Якщо у вас виникнуть запитання щодо рецептів, просто опублікуйте коментар, ми допоможемо вам якомога швидше!