• Баклажани - 1 середній
• Яйця - 2
• Гімалайська рожева сіль - за смаком
• Червоний порошок чилі - ¼ чайної ложки або за смаком< /li>
• Чорний перець порошок - за смаком
• Перець ріпчастої цибулі (подрібнений)
• Олія для приготування їжі - 1 ст.л.
• Листя ріпчастої цибулі (нарізані)< /li>

Інструкції:

• Змастіть баклажани рослинною олією.
• Смажте баклажани на середньому вогні, доки шкірка не обвуглиться, видаліть обвуглену шкірку та відкладіть.
• У миску додайте яйця, рожеву сіль, порошок червоного чилі, порошок чорного перцю, ріпчасту цибулю та добре збийте.
• Покладіть смажені баклажани, подрібніть і змастіть за допомогою виделки.
• У сковороду додайте олію та обсмажте баклажани на слабкому вогні 2-3 хвилини.
• Переверніть баклажани та готуйте на слабкому вогні 2 -3 хвилини.
• Посипте листям цибулі та подавайте з хлібом!