Інгредієнти

• Приправа для фахіти:
• 1/2 столової ложки порошку червоного чилі або за смаком
• 1 чайна ложка гімалайської рожевої солі або за смаком
• 1 1/2 чайної ложки часникового порошку
• 1/2 чайної ложки порошку чорного перцю
• 1 чайна ложка порошку кмину
• 1/2 чайної ложки порошку кайєнського перцю
• 1 1/2 чайної ложки цибульного порошку
• 1 1/2 чайної ложки сушеного орегано
• 1/2 столової ложки порошку паприки
• Курячий рис Фахіта:
• 350 ​​г рису Falak Extreme Basmati
• Вода за потребою
• 2 чайні ложки гімалайської рожевої солі або за смаком
• 2-3 столові ложки рослинної олії
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 350 ​​г курячого жульєну без кісток
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1/2 ст. ложки курячого порошку (за бажанням)
• 1 нарізана середньою цибулиною
• 1 середній жульєн з жовтого болгарського перцю
• 1 середній стручковий жульєн
• 1 середній жульєн з червоного болгарського перцю
• 1 столова ложка лимонного соку
• Сальса, смажена на вогні:
• 2 великих помідори
• 2-3 халапеньо
• 1 середня цибулина
• 4-5 зубчиків часнику
• Жменя свіжого коріандру
• 1/2 чайної ложки гімалайської рожевої солі або за смаком
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 2 столові ложки лимонного соку

Напрямки

Приготуйте приправу фахіта:

У невелику банку додайте порошок червоного чилі, рожеву сіль, часниковий порошок, порошок чорного перцю, порошок кмину, кайенський перець, порошок цибулі, сушений орегано та порошок паприки. Добре струсіть, щоб поєднати, і ваша приправа фахіта готова!

Приготуйте курячий рис Фахіта:

У миску додайте рис і воду, ретельно промийте та замочіть на 1 годину. Потім процідіть замочений рис і відкладіть. У каструлю додайте воду і доведіть її до кипіння. Додати рожеву сіль, добре перемішати і додати замочений рис. Варіть до 3/4 готовності (приблизно 6-8 хвилин), потім процідіть і відставте.

У воке розігрійте олію, обсмажте часник протягом хвилини, потім додайте курку. Варіть, поки курка не змінить колір. Додайте томатну пасту і курячий порошок, добре перемішайте і варіть на середньому вогні 2-3 хвилини. Додайте цибулю, жовтий болгарський перець, стручковий перець і червоний болгарський перець. Обсмажити, помішуючи, 1-2 хвилини. Додайте підготовлену приправу фахіта та перемішайте. Потім додайте відварений рис, вимкнувши вогонь, і вмішайте лимонний сік.

Приготуйте смажену сальсу:

Поставте решітку для гриля на плиту та обсмажте помідори, халапеньо, цибулю та часник, поки вони не обвугляться з усіх боків. У ступці додайте смажений часник, халапеньо, цибулю, свіжий коріандр, рожеву сіль і мелений чорний перець, а потім добре подрібніть. Додати смажені помідори і знову подрібнити, додавши лимонний сік.

Подайте курячий рис фахіта разом із готовою сальсою!