Інгредієнти

• 1 невеликий п'яз (цибуля)
• 7-8 зубчиків лехсан (часник)
• 2-3 зелені чилі )
• 1 пучок Hara dhania (свіжий коріандр) або за потребою
• 1 чашка Safed Chanay (нут), замочений на ніч
• 3-4 столові ложки Til (кунжуту) насіння), смажене
• 1 столова ложка Sabut dhania (насіння коріандру), подрібнене
• ½ чайної ложки розпушувача
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1 столова ложка Zeera (насіння кмину), смажена та подрібнена
• ½ столової ложки гімалайської рожевої солі або за смаком
• 1 чайна ложка порошку калі мирч (порошок чорного перцю)
• 1 столова ложка лимонного соку
• Олія для смаження

Інструкції

1. У подрібнювач додайте цибулю, часник, зелений чилі, свіжий коріандр, нут, насіння кунжуту, насіння коріандру, розпушувач, сушений орегано, насіння кмину, рожева сіль, порошок чорного перцю та лимонний сік і добре подрібніть.
2. Вийміть у миску та добре вимісіть протягом 2 -3 хвилини.
3. Візьміть невелику кількість суміші (45 г) і обережно натисніть, щоб отримати фалафелі овальної форми.
4. У воке розігрійте олію та обсмажте на середньому рівні слабкому вогні до золотистого кольору. За цим рецептом виходить приблизно 20 фалафелів.
5. Подайте з лавашом, хумусом і салатом!