Інгредієнти

• Паростки мотиля (अंकुरित मोठ दाल) - 2 склянки
• Вода (पानी) - 3 склянки
• Куркума (हल्दी) - ½ чайної ложки
• Сіль (नमक) - ½ чайної ложки
• Чорна сіль (काला नमक) - 1 ½ чайної ложки
• Чаат Масала (चाट मसाला) - 1½ чайної ложки
• Цукор (चीनी) - 5 ц
• Смажений кмин (भुना जीरा), подрібнений - ½ чайної ложки
• Картопля (आलू), варена - 1 середній розмір
• Кінза (धनिया), нарізана - 2 ст.л.
• Гранат (अनार) - 2 ст.л.
• Лимон (नींबू) - 1 шт.
• Цибуля (प्याज़), нарізана - ¼ склянки
• Помідор (टमाटर), нарізаний - ¼ склянки
• Зелений перець чилі (हरी मिर्च), нарізаний - 1 шт.
• Матті (मट्ठी) - жменька
• Кіндр (धनिया) нарізаний

Огірковий човен

• Огірок (खीरा) - 2 шт
• Сіль (नमक) – за смаком
• Чорна сіль (नमक)
• Лимон (नींबू)

Амчурський чатні

• Сухий порошок манго (अमचूर) – ½ чашки
• Сіль (नमक) – за смаком
• Чорна сіль (काला नमक) – ½ чайної ложки
• Цукор (चीनी) - ½ склянки
• Порошок чилі (लाल मिर्च) – 1 чайна ложка
• Порошок смаженого кмину (भुना जीरा पाउडर) – 1 чайна ложка
• Вода (पानी) – 1 ½ склянки