Інгредієнти:

• 220 г борошна GF (88 г крохмалю тапіоки, 66 г гречаного борошна, 66 г пшоняного борошна), але ви можете використовувати будь-яке борошно GF або звичайне універсальне
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 2 столові ложки порошку ходжіча
• 2 столові ложки екстракту ванілі
• 113 г розм’якшеного несолоного масла
• 110 г цукрового піску
• 50 г коричневого цукру
• 1 столова ложка тахіні
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 яйце та 1 яйце жовток
• 110г вершкового сиру
• 40г несолоного масла
• 200г цукрової пудри
• 1/2 столової ложки лимонного соку
• щіпка солі
• 1 чайна ложка ванільної пасти (за бажанням)

Інструкції:

1. Попередньо також розігрійте 350F.
< li>У середній мисці змішайте порошок ходжічі та екстракт ванілі, доки не стане пастою, потім додайте масло та перемішайте до однорідності.
2. Додайте цукровий пісок, коричневий цукор, сіль і перемішайте (не потрібно збийте, щоб увійшло повітря).
3. Додайте яйця та тахіні.
4. В іншій мисці просійте борошно та додайте харчову соду.
5. Додайте сухе в змочіть і перемішайте.
6. Поставте в холодильник, в ідеалі, на ніч, але мінімум на 1 годину, щоб тісто зволожилось і з’явилися смаки (повірте мені, це має значення!!!).
7. Зачерпніть на кульки (приблизно 30 г на кульку) і переконайтеся, що ви розділили їх на частини, і випікайте 13-15 хвилин при 350F.
8. Щоб зробити глазур, збийте вершковий сир і масло за допомогою штатного міксера або електричного віночка, поки легкий і повітряний.
9. Додайте лимонний сік, сіль, ванільну пасту (якщо є) і цукрову пудру, поки консистенція не стане густою.
10. Зачекайте, поки печиво охолоне, перш ніж покласти глазур. Прикрасьте посипанням або шматочком хохічі.

PS: саме печиво також чудове саме по собі, особливо з морозивом матча та крапелькою тахіні!