Інгредієнти

• 2 склянки цільнозернового борошна
• Вода (за потребою)
• Сіль (за смаком)
• 1 середня цвітна капуста, нарізана
• 2 середні картоплини, нарізані кубиками
• 1 цибулина, нарізана
• 2 помідори, нарізані
• 1 чайна ложка імбирно-часникова паста
• 1 чайна ложка порошку куркуми
• 1 столова ложка порошку чилі
• 1 чайна ложка гарам масала
• 2 столові ложки олії
• Листя коріандру (для гарніру)

Інструкції

Щоб приготувати чапаті, змішайте пшеничне борошно, воду та сіль у миску, поки не утвориться гладке тісто. Накрийте вологою тканиною та дайте їй відпочити приблизно на 30 хвилин.

Для курми з цвітної капусти розігрійте олію в сковороді, додайте нарізану цибулю та обсмажте до золотистого кольору. Додайте імбирно-часникову пасту, а потім нарізані помідори та варіть до м’якості. Додайте порошок куркуми, порошок чилі та гарам масалу, добре перемішавши. Додайте цвітну капусту та картоплю та перемішайте для покриття. Додайте води, щоб покрити овочі, накрийте каструлю та варіть до готовності.

Поки курма гаситься, розділіть відпочиле тісто на маленькі кульки та розкачайте їх у плоскі диски. Готуйте кожну чапаті на розпеченій сковороді до золотистої скоринки з обох боків, за бажанням додавши трохи олії.

Подайте чапаті зі смачною курмою з цвітної капусти та насолоджуйтеся поживною та ситною стравою. Прикрасьте свіжим листям коріандру для додання смаку.