Інгредієнти:

-Олія ½ склянки

-Лехсан (часник) подрібнений 2 & ½ столові ложки

-Яловичина без кісток 1 кг

-Вода 3 склянки

-Паста Hari mirch (зелений перець чилі) 3-4 столові ложки

-Гімалайська рожева сіль 2 чайні ложки або за смаком

- Tez Patta (Лавровий лист) 2-3

-Sabut kali mirch (Горошини чорного перцю) 1 чайна ложка

-Darchini (Паличка кориці) 1

-Laung ( Гвоздика) 7-8

-Dahi (йогурт) збитий 1/3 склянки

-Sabut dhania (насіння коріандру) 1 & ½ ст.

-Zeera ( Насіння кмину) 1 & ½ ст. ложки

-Hari elaichi (Зелений кардамон) 7-8

-Sabut kali mirch (Горошини чорного перцю) 1 чайна ложка

-Laung (Гвоздика) 5-6

-Pyaz (цибуля) смажена 1 чашка

-Hari mirch (зелений чилі) 6-7

-Adrak (імбир) жульєн ¼ склянки

-Подіна (листя м’яти) подрібнена жменя

-м’якоть імлі (м’якоть тамаринда) 3 столові ложки (2 столові ложки тамаринда, замоченого в ¼ склянки води)

-Дахі (йогурт) збитий ¼ склянки

-Рис (Chawal) 750 г (80% відварений із сіллю)

-Вода ¼ склянки

-Розварна олія 3-4 ст.

-П'яз (цибуля) смажена

Приготування: