Baby Corn Chilli

Інгредієнти:

Спосіб:

Щоб відварити молоду кукурудзу, наріжте її діагональними шматочками завбільшки та перекладіть у миску.
Закип'ятіть воду в каструлі з бульйоном і додайте в неї щіпку солі, коли вода закипить, додайте в неї молоду кукурудзу і варіть 7-8 хвилин, поки вона майже не розвариться, варити її не потрібно повністю.
Процідіть молоду кукурудзу за допомогою сита та дайте їй охолонути.

Інгредієнти для смаження:

Спосіб:

Щоб приготувати тісто для смаження, додайте всі сухі інгредієнти у велику миску та поступово додайте воду, безперервно збиваючи щоб отримати густе тісто без грудочок.
Смажте їх у помірно розігрітій олії на середньому або високому вогні, обережно опустіть покриту кукурудзу в олію та смажте до хрусткої та світло-золотисто-коричневої скоринки, якщо хочете, можете подвійно обсмажте для додаткової хрусткості.

Інгредієнти для помішування:

Світлий соєвий соус, темний соєвий соус, паста із зеленого чилі, цукор, сіль, білий перець порошок, кукурудзяний крохмаль, стручковий перець, цибулини ріпчастої цибулі, свіжий коріандр і зелень ріпчастої цибулі

Метод:

Поставте вок на сильний вогонь і дайте йому нагрітися потім додайте до нього олії та добре покрутіть, щоб добре покрити вок олією.
Додайте цибулю, імбир, часник, пару коріандру, зелений чилі, перемішайте та готуйте на сильному вогні протягом хвилини .
Додайте овочевий бульйон або гарячу воду, дайте їй закипіти та додайте всі інші інгредієнти.
Додайте кашку до соусу, безперервно помішуючи, соус гарно загусне.
Зменште вогонь, коли соус загусне, і додайте туди смажену кукурудзу разом із стручковим перцем, цибулею ріпчастої цибулі та свіжим коріандром, добре все перемішайте та покрийте шматочки кукурудзи соусом , вам не потрібно багато готувати на цьому етапі, інакше смажена кукурудза розмокне.