ARBI KI KATLI

Як приготувати це сабзі -

- перш ніж нарізати арбі, переконайтеся, що ви змастили руки, оскільки це може викликати свербіж

- Візьміть 300 г арбі. Очистіть арбі від шкірки та наріжте тонкими скибочками

- Візьміть 1 столову ложку топленого масла на сковороду та 1 чайну ложку джири (насіння кмину) і 1/2 чайної ложки аджвайну (насіння каррому)

- Додайте 1 чайна ложка порошку куркуми (халді) і 1/2 чайної ложки асафетиди (порошок хінга)

- Коли ви почуєте потріскування, додайте подрібнену арбі та трохи солі та добре перемішайте

- Тепер тримайте готуйте на повільному вогні, доки ви не побачите золотистий колір - ми повинні переконатися, що воно добре прожарене

- Якщо потрібно, збризніть трохи води, щоб масала не підгоріла

- Тепер додайте 1,5 чайна ложка порошку червоного чилі, 2 чайні ложки порошку дханія, 1 чайна ложка порошку аамчуру

- Потім додайте 1 цибулину середнього розміру лакча та 2-3 зелені чилі

- Добре перемішайте та варіть 5 хвилин докладніше

- Насамкінець прикрасьте свіжим коріандром і подавайте з рисом Дал

Це ідеальне поєднання смаків і текстур, яке змусить ваші смакові рецептори бажати більшого! Спробуйте цю традиційну індійську страву та вразіть своїх друзів і родину своїми кулінарними здібностями. Це чудовий спосіб змінити звичну овочеву рутину та урізноманітнити страви. Повірте, ви не будете розчаровані!