تەركىبلەر
- 1 قاداق سۆڭەكسىز ، تېرىسى يوق توخۇ ئەمچىكى ، 1-2 دىيۇم پارچە قىلىپ كېسىلىدۇ
- 2 قوشۇق ئۈزۈم مېيى ، پىشۇرۇشقا تېخىمۇ كۆپ قوشۇش
- 1 قوشۇق كوسېر تۇزى li> 1 قوشۇق يەر قوناق
- 1 قوشۇق گارام ماسسا ماي
- 1 ئوتتۇرا قىزىل پىياز ، توغرالغان
- 2 قوشۇق كوسېر تۇزى
بىر قوشۇق ماي ، كۇبلانغان ۋە بۆلۈنگەن - 1 تال چىلان ، غولى ۋە يوپۇرمىقى ئايرىلىدۇ بىر قوشۇق يەر زىرە
- ½ بىر قوشۇق كايېن شەربىتى
masala, black pepper and cayenne. قاچىنى يېپىپ ، كەم دېگەندە 30 مىنۇت ۋە بىر كېچە توڭلاتقۇ. ئوتتۇراھال يۇقىرى ئوت ئۈستىدىكى چوڭ ماھارەتتە ، 1 قوشۇق ئۈزۈم مېيى قوشۇڭ. پارقىراپ بولغاندىن كېيىن ، مارجانلانغان توخۇنى سېلىپ ، سىرتتا كۆيۈپ ، ئىچكى تېمپېراتۇرىسى 165 reaches كە يەتكۈچە پىشۇرۇڭ. ئوتتۇراھال ئوت ئۈستىدىكى چوڭ ماھارەتتە ، ئۈزۈم مېيىنى قوشۇڭ. ماي پارقىراپ كەتكەندىن كېيىن ، پىياز ۋە تۇز سېپىپ ، پىياز كارىللاشقا باشلىغۇچە پىشۇرۇڭ ، تەخمىنەن 5 مىنۇت. قارىمۇچ ئۇمىچى ، پىچاق ، سامساق ، زەنجىۋىل ۋە چىلاننى سېلىپ ، خۇشپۇراققىچە پىشۇرۇشنى داۋاملاشتۇرۇڭ ، تەخمىنەن 3 مىنۇت. قازانغا سېرىق ماينىڭ يېرىمىنى سېلىپ ئارىلاشتۇرۇپ ، سېرىق ماينى تولۇق ئېرىتىش كېرەك. چىلان غولى ، گارام ماسسا ، تۇرۇپ ، يەر زىرە ۋە كاينانى سېلىڭ. تېتىتقۇلار پىشۇرۇلۇپ ، قازاننىڭ ئاستىغا 3 مىنۇت ئەتراپىدا چاپلاق شەكىللىنىشكە قەدەر پىشۇرۇشنى داۋاملاشتۇرۇڭ. پەمىدۇر قىيامى ، ئېغىر قايماق ۋە لىمون سۈيى سېلىپ ئارىلاشتۇرۇڭ. ئارىلاشما ماددىلارنى قاينىتىپ ئاندىن ئوتتىن ئېلىڭ ھەمدە يۇقىرى قۇۋۋەتلىك ئارىلاشتۇرغۇچتا سىلىقلاشتۇرۇڭ. قىيامىنى ئىنچىكە تور ئەلگەكتىن ئۆتكۈزۈپ قازانغا قايتۇرۇڭ ھەمدە ئوتتۇراھال تۆۋەن ئوتتا قويۇڭ. قالغان ماينى قازانغا سېلىپ ، سېرىق ماي تولۇق ئېرىپ بولغۇچە قاينىتىڭ. لىمون پوستىنى سېلىپ تەمىنى تېتىپ تەڭشەڭ. پىشۇرغان توخۇنى قىيامىغا سېلىپ ، چىلان يوپۇرمىقىغا ئارىلاشتۇرۇڭ. ھوردا پىشۇرۇلغان باسماتى گۈرۈچ بىلەن بىللە بېرىش.
