توخۇ پاستىسى
- تولدۇرۇش ئۈچۈن:
- 370g (13oz) سىز تاللىغان كاۋاپدان
- 2 قوشۇق زەيتۇن يېغى
- 1 پىياز ، توغرالغان
- 3 سامساق قوۋزىقى ، ئېزىلگەن
- 400g (14oz) پەمىدۇر قىيامى / توغرالغان پەمىدۇر
- تۇز تەمى
- قارامۇچ تەمى 1 قوشۇق پاپرىكا
- بېكامېل ئۈچۈن:
- 6 قوشۇق (90g) سېرىق ماي
- 3/4 ئىستاكان (90g) ئۇن < / li>
- 3 ئىستاكان (720 مىللىمېتىر) سۈت ، ئىسسىق
- تۇز تەمى >
- ئۈستى تەرىپىگە:
- 85g (3oz) موزارېللا ، سۈرلەنگەن ul>
- تونۇرنى 375F (190C) غىچە قىزىتىڭ. چوڭ ۋە چىلاپ پىشۇرغان تاماقنى تەييارلاپ ، بىر چەتكە قايتۇرۇڭ.
- سۇ قاچىلانغان چوڭ قازانغا 1 قوشۇق تۇز سېلىپ قاينىتىمىز. زەيتۇن يېغى ئوتتۇراھال ئوتتا. توغرالغان پىيازنى سېلىپ 4-5 مىنۇت قاينىتىمىز ، ئېزىلگەن سامساقنى سېلىپ 1-2 مىنۇت قاينىتىمىز. توخۇ كاۋىپىنى سېلىپ پىشۇرۇپ ، پات-پات ئارىلاشتۇرۇپ ، پىشۇرغۇچە 5-6 مىنۇت ئەتراپىدا. ئاندىن كېيىن توغرالغان قوڭغۇرمۇچ سېلىپ 2-3 مىنۇت قاينىتىڭ. پەمىدۇر قىيامى ، پەمىدۇر قىيامى ، تۇز ، قارىمۇچ ، پاپرىكا ، ئورېگانو قاتارلىقلارنى ئارىلاشتۇرۇپ ئوبدان ئارىلاشتۇرۇڭ. 3-4 مىنۇت قاينىتىپ ئوتنى ئۆچۈرۈڭ.
- سۇ قاينىغاندا ، كاۋاپداننى سېلىپ al dente غا (ئورالما كۆرسەتمىسىدىن 1-2 مىنۇت ئاز) پىشۇرۇڭ. قىيام قازان ، سېرىق ماينى ئېرىتىپ ، ئۇن سېلىپ تەكشى چاپلاشقىچە چايسىز ، ئاندىن 1 مىنۇت قاينىتىڭ. توختىماي چايقىغاندا ئاستا-ئاستا ئىللىق سۈت قوشۇڭ. قىيامى سىلىق ھەم قويۇق بولغۇچە ئوتتۇراھال يۇقىرى ئوتتا چايقىڭ. تۇز ، قارىمۇچ ۋە ياڭاقنى ئارىلاشتۇرۇڭ.
- قىيامىغا قىيام سېلىڭ ، ئاندىن توخۇ ئارىلاشمىسىنى ئارىلاشتۇرۇڭ. ياخشى بىرلەشتۈرۈلگەنگە قەدەر ئارىلاشتۇرۇڭ.
- پىشۇرغان تاماققا يۆتكەڭ. ئۈستىگە سۈرلەنگەن موزارېللا ۋە سۈرلەنگەن چايدانغا چېچىڭ.
- ئالتۇن-قوڭۇر ۋە كۆپۈكچە بولغۇچە 25-30 مىنۇت ئەتراپىدا پىشۇرۇڭ. مۇلازىمەت قىلىشتىن بۇرۇن ئازراق سوۋۇتۇڭ.