Sourdough Starter رېتسىپى

تەركىبلەر:
- 50 g water
- 50 g ئۇن
1-كۈنى: بوش قاپىقى بار ئەينەك قاچىدا 50 گرام سۇ ۋە 50 گرام ئۇننى تەكشى ئارىلاشتۇرۇڭ. بوش يېپىپ ، ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا 24 سائەت تۇرغۇزۇڭ.
2-كۈنى: قوشۇمچە 50 گرام سۇ ۋە 50 گرام ئۇننى ئارىلاشتۇرۇڭ. بوش يېپىپ يەنە 24 سائەت بىر چەتكە قايتۇرۇڭ.
3-كۈنى: قوشۇمچە 50 گرام سۇ ۋە 50 گرام ئۇننى ئارىلاشتۇرۇڭ. بوش يېپىپ يەنە 24 سائەت بىر چەتكە قايتۇرۇڭ.
4-كۈنى: قوشۇمچە 50 گرام سۇ ۋە 50 گرام ئۇننى ئارىلاشتۇرۇڭ. بوش يېپىپ 24 سائەت ئايرىڭ.
5-كۈنى: باشلىغۇچىڭىز پىشۇرۇشقا تەييار بولۇشى كېرەك. ئۇنىڭ ھەجىمى بىر ھەسسە ، ئاچچىق پۇراق بولۇشى ۋە كۆپۈككە تولغان بولۇشى كېرەك. ئەگەر ئۇنداق بولمىسا ، يەم-خەشەكنى يەنە بىر-ئىككى كۈن داۋاملاشتۇرۇڭ.
ئاسراش: باشلىغۇچنى ساقلاش ۋە ئاسراش ئۈچۈن ئۇنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن قىلىشقا تېگىشلىك بارلىق ئىش باشلىغۇچ ، سۇ ۋە ئۇننىڭ ئېغىرلىقى بىلەن ئوخشاش مىقداردا ئارىلاشتۇرۇش. مەسىلەن ، مەن 50 گرام باشلىغۇچ (قالغان باشلىغۇچنى ئىشلەتسىڭىز ياكى تاشلىۋەتسىڭىز بولىدۇ) ، 50 سۇ ۋە 50 ئۇن ئىشلەتتىم ، ئەمما ھەر بىرىدىن 100 گرام ياكى 75 گرام ياكى 382 گرام ئىشلىسىڭىز بولىدۇ ، بۇ نۇقتىغا ئېرىشىسىز. ئەگەر ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا ساقلىسىڭىز ، ھەر 24 سائەتتە ، توڭلاتقۇدا ساقلىسىڭىز ھەر 4/5 كۈندە بىر قېتىم بېقىڭ.