تەركىبلەر

باتارېيە ئۈچۈن

• Semolina (सूजी) - 1 ئىستاكان
• قېتىق (दही) - ½ ئىستاكان
• تۇز (नमक) - تەمىنى تېتىش
• سۇ (पानी) - 1 ئىستاكان
• ماي (तेल) - 1½ tbsp
• Hing (हींग) - ½
• قىچا ئۇرۇقى (सरसों दाना) - 1 قوشۇق
• يېشىل چىلان ، توغرالغان (हरि मिर्च) - 2 نومۇرى
• چانا دال (चना दाल) - 2 قوشۇق
प्याज़) - ¼ ئىستاكان
• قورۇما يوپۇرمىقى (कड़ी पत्ता) - قولدا (تەخمىنەن)
• نېفىت (तेल) - ئۈچۈن پىشۇرۇش

پىياز پەمىدۇر قىيامى ئۈچۈن

• ماي (तेल) - 4-5 تال. / li>
• ئۇراد دال (उरद दाल) - 1 قوشۇق
• قۇرۇق قىزىل چىلان (सूखी मिर्च) - 2 نومۇرى
li>
• زىرە (जीरा) - 2 تال
• قورۇما يوپۇرمىقى (कड़ी पत्ता) - چامغۇر
• زەنجىۋىل (अदरक) - كىچىككىنە بىر پارچە
• يېشىل چىلان (हरी मिर्च) - 1-2 نومۇرى
लहसुन) - 7 نومۇرى
• پىياز ، ئاساسەن كېسىلگەن (प्याज़) - 1 ئىستاكان كېسىش (टमाटर) - 2 ئىستاكان
• تۇز (नमक) - تەمىنى تېتىش
• تامارىن ، ئۇرۇقسىز (इमली) - كىچىك توپ

سىلىق باتارېيەنىڭ ئىزچىللىقى. تۇز ، توغرالغان يېشىل چىلان ، زەنجىۋىل ۋە توغرالغان پىيازنى ئارىلاشتۇرۇپ ، ئاندىن 10-15 مىنۇت ئارام ئېلىڭ. قازاندا ماينى قىزىتىپ ، قىچا ئۇرۇقى ، ساڭگىلاپ ، قورۇما يوپۇرمىقى ۋە چانا دالىنى سېلىپ ، تەم تەڭشىگۈچە ئارىلاشتۇرۇڭ. بۇ خىل تېمپېراتۇرىنى باتارېيە بىلەن بىرلەشتۈرۈڭ. توغرالغان توغرالغان پىياز ، سامساق ۋە يېشىل چىلاننى سېلىپ ، پىياز يۇمشىغۇچە پىشۇرۇڭ. ئاندىن كېيىن پەمىدۇر ، كەشمىر چىلان تالقىنى ، تەمرەتكە ۋە تۇزنى ئارىلاشتۇرۇپ ، ئارىلاشما قويۇق بولغۇچە قاينىتىمىز. ئۇنى سىلىق چوتكا تۇراقلىقلىقىغا ئارىلاشتۇرۇڭ. قىرغا ماي پۈركۈپ ، ئىككى تەرىپىدە ئالتۇن قوڭۇرغىچە پىشۇرۇڭ. پىياز پەمىدۇر قىيامى بىلەن قىزىق ناشتىلىق ياكى ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر ئۈچۈن قىزىق مۇلازىمەت قىلىڭ!