تەركىبلەر

• 3 قوشۇق تۇزسىز ماي
• 1 چوڭ پوستى ۋە كىچىك بويالغان سېرىق پىياز
• سامساقنىڭ ئىنچىكە ئىنچىكە 4 پارچە
• 3 قوشۇق زەيتۇن يېغى
• 2 قاداق ساپلاشتۇرۇلغان ۋە توغرالغان يېڭى موگۇ
• ½ ئىستاكان ئاق ھاراق
• ½ ئىستاكان بارلىق مەقسەتلىك ئۇن
• 3 چارەك توخۇ زاپىسى
• 1 ½ ئىستاكان ئېغىر قامچا قايماق
• 3 قوشۇق ئىنچىكە توغرالغان يېڭى پوستى
• 1 قوشۇق ئىنچىكە پىشۇرۇلغان يېڭى تېتىتقۇ
• دېڭىز تۇزى ۋە قارىمۇچ تەمىنى تېتىش

تەرتىپلەر

1. ماينى تۆۋەن ئوتتا چوڭ قازانغا سېلىپ ، پىيازنى ياخشى كارىللاشتۇرغۇچە پىشۇرۇڭ ، تەخمىنەن 45 مىنۇت.
2. ئۇنىڭدىن كېيىن ، سامساقنى ئارىلاشتۇرۇپ 1 مىنۇتتىن 2 مىنۇتقىچە ياكى پۇراپ بولغۇچە پىشۇرۇڭ.
3. موگۇغا سېلىپ ئوتنى يۇقىرىغا توغرىلاپ 15-20 مىنۇت ياكى موگۇ پىشۇرغۇچە پىشۇرۇڭ. دائىم ئارىلاشتۇرۇڭ.
4. ئاق ھاراق بىلەن پارچىلىنىپ ، 5 مىنۇت ئەتراپىدا سۈمۈرۈلگۈچە پىشۇرۇڭ. دائىم ئارىلاشتۇرۇڭ.
5. ئۇننى پۈتۈنلەي ئارىلاشتۇرۇڭ ، ئاندىن توخۇ زاپىسىغا قۇيۇڭ ۋە شورپىنى قاينىتىڭ ، قېلىن بولۇشى كېرەك.
6. شورپىنى قول ئارىلاشتۇرغۇچ ياكى دائىملىق ئارىلاشتۇرغۇچ ئىشلىتىپ سىلىقلاشقىچە تازىلاڭ.
7. قايماق ، ئۆسۈملۈك ، تۇز ۋە قارىمۇچلارنى ئارىلاشتۇرۇڭ.