قېتىق تەكشى بولكا رېتسىپى
تەركىبلەر:
- 2 ئىستاكان (250g) ئۇن (تۈز / پۈتۈن بۇغداي)
- 1/3 ئىستاكان (340g) تۈزلەڭلىك قېتىق
- 1 قوشۇق تۇز
- 2 قوشۇق پىشۇرۇش پاراشوكى
چوتكىلاش ئۈچۈن:
- 4 قوشۇق (60g) سېرىق ماي ، يۇمشىغان
- 2-3 تال سامساق ، ئېزىلگەن
- 1-2 قوشۇق سىز تاللىغان ئۆسۈملۈكلەر (پوستى / كەرەپشە / بەدىيان)
كۆرسەتمىلەر:
- بولكا تەييارلاڭ: چوڭ قاچىدا ، ئۇن ، بولكا تالقىنى ۋە تۇز. قېتىق سېلىپ يۇمشاق ۋە سىلىق خېمىر شەكىللەنگۈچە ئارىلاشتۇرۇڭ.
- خېمىرنى 8-10 تەڭ چوڭلۇقتا بۆلۈڭ. ھەر بىر پارچەنى بىر توپقا ئايلاندۇرۇڭ. توپلارنى يېپىپ 15 مىنۇت ئارام ئېلىڭ.
- شۇنىڭ بىلەن بىللە سېرىق ماي ئارىلاشمىسىنى تەييارلاڭ: كىچىك قاچىغا سېرىق ماي ، ئېزىلگەن سامساق ۋە توغرالغان پوستىنى ئارىلاشتۇرۇڭ. بىر چەتكە قايتىڭ.
- ھەر بىر توپنى قېلىنلىقى 1/4 سانتىمېتىر ئەتراپىدا چەمبىرەككە توغرىلاڭ.
- ئوتتۇراھال يۇقىرى ئوتتا چوڭ قۇيرۇق ماھارەت ياكى تاياقسىز قازاننى قىزىتىڭ. قازان قىزىغاندا ، قۇرۇق ھۈنەرگە بىر چەمبىرەك خېمىر قوشۇپ ، تەخمىنەن 2 مىنۇت قاينىتىڭ ، ئاستى قوڭۇر ۋە كۆپۈكلەر كۆرۈنگىچە. سۈرتۈپ 1-2 مىنۇت قاينىتىڭ.
- ئوتتىن ئېلىڭ ھەمدە سېرىق ماي بىلەن دەرھال چوتكىلاڭ.